Das Hotel Le Saint Paul liegt eingezwängt zwischen anderen mittelalterlichen Gebäuden im Herzen des Dorfes in der Rue Grande. Es bietet den zurückhaltenden Charme eines Herrenhauses aus dem 16. Jh. und ist im provenzalischen Stil eingerichtet. Das Hotel Le Saint-Paul verfügt über 12 Zimmer und 4 Suiten. Die zur Dorfseite gelegenen Zimmer bieten einen Blick auf die Rue Grande und die talseitig gelegenen Zimmer warten mit einer fantastischen Aussicht auf das Tal von Saint-Paul Valley und das Mittelmeer im Hintergrund auf. Eine der Suiten verfügt über eine schöne Terrasse mit wunderbarem Blick aufs Tal. Alle Zimmer und Suiten sind im provenzalischen Stil gehalten und mit edlen Stoffen von Souleïado, Pierre Frey, Manuel Canovas und Rubelli dekoriert.
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